① (A)の材料を合わせ、ゼラチンをもどしておきます。
② 小鍋に水と洋梨缶（汁ごと）を入れ火にかけ、煮立ったら、火を止めます。
③ ②にティーバッグを入れ、ふたをして約3分抽出した後、ティーバッグを取り出します。
④ すぐに③へ①でもどしたゼラチン、グラニュー糖、水あめ、レモン汁を加え、余熱でよく混ぜ溶かします。溶けたら、全体がペースト状になるまで、ミキサーにかけます。
⑤ ④を大きめのボウルに入れ、湯煎にかけてハンドミキサーで約20〜30分泡立てもったりとしてきたら、湯煎から外し、さらに泡立てます。
⑥ ハンドミキサーを持ち上げリボン状に落ちるくらいまでもったりと泡立ったら、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
⑦ 固まったら型から外し、一口大に切りコーンスターチをまぶせばできあがり。