ストレート ティー向きのダージリン。
インド北部にあるダージリン地方で生産されています。 3〜4月頃がファースト フラッシュ、5〜6月頃がセカンド フラッシュ、10〜11月頃がオータムナルで、セカンド フラッシュがクオリティ シーズンとされ“紅茶のシャンパン”と呼ばれるほどの稀少価値を誇っています。
ファースト フラッシュも若々しい香気や渋味で人気のある高級茶です。
香気は世界最高と称されるマスカット フレーバー（又はマスカテル フレーバー）。 爽やかでフルーティ−な、まさにマスカットのような香りが楽しめます。
また、独特の渋味もあります。琥珀のようなきれいなオレンジ色の水色とともに、やはりストレートでいただきたいですね。
ミルクとの相性が抜群のウバ。「セイロン茶」に含まれている場合もあります。これは生産国のスリランカが、かつて「セイロン島」と呼ばれていたことの名残です。
セイロン茶は、生産された場所の標高によって、ハイ グロウン ティー（高地産）、ミディアム グロウン ティー（中地産）、ロー グロウン ティー（低地産）の3つに分類されています。
そして、ウバは標高1300メートル以上の高地で生産されるハイ グロウン ティーの最高級茶葉を指します。
クオリティ シーズンは8��9月とされ、「ウバ フレーバー」と呼ばれる独特の風味と香気が特長です。
水色は鮮赤色で、カップに注いだときに内側に浮かび上がる輪は「ゴールデン カップ（ゴールデン リング）」と呼ばれ、高品質の証となっています。
独特のスモーキー フレーバーのあるキーマンは、中国は安徽省（あんきしょう）西南部の祁門（キーマン）地方で生産されています。
「中国茶のブルゴーニュ酒」という別名を持つように、渋みが抑えられたあっさりとした味が特長です。これは苦み成分のタンニンが、他の紅茶葉と比べて少ないからです。
カフェインも少ないので、イブニング ティーにも向いています。
そのオリエンタルな雰囲気は、古くからヨーロッパの上流階級の人々に愛飲されており、なかでも現英国女王エリザベス2世のお気に入りとして有名です。
女王陛下は、ご自分のバースデーを祝う席では、自らお客様に紅茶をサービスするそうです。
